韩建，男，中国共产党党员，1994年应招入伍，在部队连续三年获得“优秀士兵”荣誉称号。1997年12月复员，投身家传事业中。御道食品第五代传人，泰安御道韩氏食品有限公司董事长，全国个体协会会员，山东省老字号协会理事，山东省非物质文化遗产代表性项目传承人，泰安市老字号企业协会副会长、泰安市个体私营协会理事、“泰安市最美退役军人”，“岱岳工匠”。

韩建于1997年12月退伍复员回家后，秉持着对厨艺的爱好和把家族事业发扬光大的理想，毅然放弃了分配好的工作，投身到了家传事业中。经过几年的认真学习，韩建不仅完全继承了祖辈的秘制手艺，而且潜心研制了酱牛肉、酱猪蹄、酱鸡爪等一系列酱肉制品，深受广大食客的青睐。

2007年8月，为扩大韩家肴鸡的规模和对市场的发展需求，韩建将“韩家肴鸡”更名为“泰山老汤鸡”，成立了“泰安市岱岳区西御道肉食加工厂”，并注册商标“西御道”，成为集生产、加工、销售为一体的个体私营企业，跨入了加工制造行业。

为进一步紧跟时代步伐，扩大经营模式成立“泰安御道韩氏食品有限公司”，企业走上了正规化、现代化。现公司拥有员工30余人，主要生产“西御道”牌泰山老汤鸡、酱牛肉、酱肠、酱猪蹄、酱鸡爪等系列真空包装产品，获得了国家生产许可证。2017年末，被评为“国家重要产品追溯体系示范单位”，让生产的每一份产品都能够追溯到产品的全程，从原材料到生产过程再到检验、出厂销售，开创了营销的新格局。今年，泰山老汤鸡作为山东老字号、非遗文化企业，参加了第五届中国国际进口博览会，入驻上海国家会展中心的“山东老字号暨非遗文化体验馆”。

韩建一直遵循“不忘初心，方得始终”的信念，公司两次改制，实现了单一产品多样化、家庭经营公司化，在创新中坚守与传承家传事业，把御道食品做强做大，带领企业逐步迈入现代化发展轨道，为弘扬中华文化、传承中华精神做出更大的贡献。